La convention collective boulangerie prévoit une grille de classification du personnel répartie en personnel de fabrication, vente, services et encadrement. Skello accompagne un panel important de boulangeries et pâtisseries pour les aider à optimiser leur gestion de personnel. Nous allons donc faire le tour des différents types de personnel présents dans leurs établissements.
👉 Boulangerie pâtisserie industrielle : fabrication, entretien, laboratoire, livraison
👉 Boulangerie pâtisserie artisanale : fabrication, entretien, livraison
👉 Pâtisserie : fabrication, entretien, chauffeurs livreurs et techniciens
De quels emplois parle-t-on concrètement ?
Emballeur, étiqueteur, laborantin, machiniste, pâtissier, préparateur, agent d’entretien, approvisioneur, boulanger…
👉 Boulangerie pâtisserie industrielle : emploi non ouvrier comme la vente ou l’administratif
👉 Boulangerie pâtisserie artisanale : personnel de vente et administratif
👉 Pâtisserie : employés, vente et services généraux
De quels emplois parle-t-on concrètement ?
Caissier, employé administratif, gardien, secrétaire, vendeur, aide comptable…
👉 Boulangerie pâtisserie industrielle : agent de maîtrise ou technicien
👉 Boulangerie pâtisserie artisanale : personnel de coefficient 240
👉 Pâtisserie : agents de maîtrise, personnel non cadre avec coefficient supérieur ou égal à 200
De quels emplois parle-t-on concrètement ?
👉 Chef d’équipe, comptable, technicien, assistant administratif ou commercial, chef d’équipe, animateur de ventes…
👉 Boulangerie pâtisserie industrielle : cadre ou cadre de direction
👉 Boulangerie pâtisserie artisanale : gérant salariés ou chef d’entreprise
👉 Pâtisserie : cadre ou cadre de direction
Si vous souhaitez ouvrir une boulangerie pâtisserie, vous aurez donc probablement une multitude de profils à gérer ainsi que des règles décrites par votre convention collective dont vous devrez tenir compte. Skello s’adapte à toutes les conventions collectives de ce secteur : Boulangerie — Pâtisserie, Activités Industrielles de Boulangerie et Pâtisserie, Détaillants — Fabricants de la Confiserie, Chocolaterie, Biscuiterie et vous aide à créer vos plannings en respectant toutes vos règles et vos contraintes ! De nombreuses enseignes ont déjà fait ce choix, comme le démontre l'exemple de France Boulangerie qui a choisit Skello pour la gestion RH de ses boulangeries indépendantes.
