La classification des employés en boulangerie pâtisserie.

La convention collective boulangerie prévoit une grille de classification du personnel répartie en personnel de fabrication, vente, services et encadrement. Skello accompagne un panel important de boulangeries et pâtisseries pour les aider à optimiser leur gestion de personnel. Nous allons donc faire le tour des différents types de personnel présents dans leurs établissements.

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Les ouvriers en boulangerie pâtisserie 🥐

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👉 Boulangerie pâtisserie industrielle : fabrication, entretien, laboratoire, livraison

👉 Boulangerie pâtisserie artisanale : fabrication, entretien, livraison

👉 Pâtisserie : fabrication, entretien, chauffeurs livreurs et techniciens

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De quels emplois parle-t-on concrètement ?

Emballeur, étiqueteur, laborantin, machiniste, pâtissier, préparateur, agent d’entretien, approvisioneur, boulanger…

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Les employés en boulangerie pâtisserie 🥖

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👉 Boulangerie pâtisserie industrielle : emploi non ouvrier comme la vente ou l’administratif

👉 Boulangerie pâtisserie artisanale : personnel de vente et administratif

👉 Pâtisserie : employés, vente et services généraux

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De quels emplois parle-t-on concrètement ?

Caissier, employé administratif, gardien, secrétaire, vendeur, aide comptable…

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Les professions intermédiaires en boulangerie pâtisserie 🍪

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👉 Boulangerie pâtisserie industrielle : agent de maîtrise ou technicien

👉 Boulangerie pâtisserie artisanale : personnel de coefficient 240

👉 Pâtisserie : agents de maîtrise, personnel non cadre avec coefficient supérieur ou égal à 200

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De quels emplois parle-t-on concrètement ?

👉 Chef d’équipe, comptable, technicien, assistant administratif ou commercial, chef d’équipe, animateur de ventes…

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Les cadres en boulangerie pâtisserie 🍩

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👉 Boulangerie pâtisserie industrielle : cadre ou cadre de direction

👉 Boulangerie pâtisserie artisanale : gérant salariés ou chef d’entreprise

👉 Pâtisserie : cadre ou cadre de direction

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Si vous souhaitez ouvrir une boulangerie pâtisserie, vous aurez donc probablement une multitude de profils à gérer ainsi que des règles décrites par votre convention collective dont vous devrez tenir compte. Skello s’adapte à toutes les conventions collectives de ce secteur : Boulangerie — Pâtisserie, Activités Industrielles de Boulangerie et Pâtisserie, Détaillants — Fabricants de la Confiserie, Chocolaterie, Biscuiterie et vous aide à créer vos plannings en respectant toutes vos règles et vos contraintes !

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