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Je suis Directeur Délégué France Sud et Sud Ouest, de Toulouse jusqu'à Marseille. Je gère en effet 6 hôtels mais 7 structures vu que l'un des établissements (l'hôtel Pullman Toulouse) comprend un restaurant. En termes de masse salariale, si l'on reprend l'exemple du Pullman, on monte facilement à 70 bulletins de salaires à gérer par mois dont une quarantaine fixe. Sur les autres hôtels, le personnel est un petit moins important.
Oui, tout le groupe Grape Hospitality fonctionne avec vous pour la gestion des plannings. Depuis 2018 à peu près, nous avons basculés de la sous-traitance qu'Accor nous proposait (que l'on a utilisé pendant à peu près un an et demi) à Skello. Je ne me souviens plus de la date exacte : Skello fait partie des meubles aujourd'hui !
Quand nous étions affiliés du groupe Accor, le fonctionnement de la gestion prévisionnelle de l'activité était déjà existant. Le fait d'être accompagné dans notre gestion RH a toujours été indispensable, on ne peut pas le faire tout seul ! Si on se réfère à la période pré-covid, on est à 1500 salariés fixes en France chez Grape Hospitality, sans oublier les CDD, les intérimaires, les extras... On arrive rapidement à 2000 ou 2500 bulletins par mois. Ça fait beaucoup !
La rapidité avec laquelle je peux voir l'ensemble de l'activité de mes établissements, c'est très utile. Je peux savoir le nombre d'heures travaillées dans chacun de mes hôtels.
Objectivement, du fait que Skello soit facile dans son fonctionnement nous permet d'alléger la difficulté des contraintes liées à la règlementation sociale en France.
Pour moi qui doit diriger à distance, ça me fait gagner en fluidité : l'outil est dans son temps et on peut donc envoyer les plannings par téléphone, vérifier des éléments du planning sur différentes plateformes. Grâce à Skello, j'ai un contrôle instantané sur beaucoup d'aspects de mes établissements, bien qu'ils soient tous à + 10 km les uns des autres.
Nous continuons d'exploiter l'ensemble des fonctionnalités auxquelles nous avons accès. En ce moment, il y a pas mal de nouveautés qui sortent et on est justement en train de réfléchir à ce que l'on pourrait mettre en place. Si aujourd'hui nous sommes dans la recherche des heures travaillées ou chômées sur chaque établissement, c'est le genre de données qu'on continue à aller chercher sur Skello !
La visualisation des plannings peut aussi nous servir pour retracer quel employé était avec qui et à quel moment. Cela peut être utile pour retracer des cas contacts de covid, par exemple.
Grape Hospitality est opérateur propriétaire et gestionnaire de 87 hôtels et 70 restaurants dans 8 pays Européens, représentant plus de 9000 chambres exploitées sous contrat de franchise. Grape Hospitality s’appuie sur un pacte d’actionnaires stable et reconnu, avec principalement Eurazéo pour accélérer la transformation des sociétés au potentiel de croissance les plus prometteurs, et avec Accor pour la force de ses marques.
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