Samira : Gandalf et moi avons lancés ensemble Loufoque puisque nous sommes en couple. Nous savions que nous souhaitions s'associer avec du monde.
Pour la petite histoire, Gandalf revenait du Canada où il avait été gérant d'un modèle équivalent à Loufoque, moi j'étais déjà rentrée en France parce que j'y travaillais. Dès son retour en France début 2017, nous avons passé un an à chercher le lieu du futur Loufoque.
Celui qui remplaçait Gandalf dans l'établissement en Amérique du Nord, Charles, est rentré à son tour et a annoncé qu'il voulait faire partie de l'aventure ! Charles est arrivé et a ramené deux personnes avec lui : son frère et son beau frère, qui sont les deux autres associés.
Samira : Je m'occupe de tout ce qui est lié aux ressources humaines. Gandalf, lui, s'occupe de l’administratif et de la trésorerie. Ensuite, nous avons Antoine, qui est responsable de la gestion du bar, Edouard des commandes et de la cuisine et enfin Charles, qui s'occupe de l'événementiel !
Avant le Covid, nous étions 10 personnes dans l'équipe et maintenant nous sommes descendus à 7. Nous avons une personne en service, une personne hybride qui fait à la fois le service au bar et l'animation, puis on a deux employés dédiés à l'animation et trois en cuisine.
Samira : Nous avons ouvert Loufoque en 2018. Skello est avec nous depuis les débuts : nous n'avons jamais fait sans Skello ! C'est marrant parce qu'au départ, je n'étais pas censée être la personne qui gère Skello mais c'est finalement le cas. C'est Gandalf qui avait pris l'initiative de contacter différents services de planification.
On a ensuite retenu Skello, les associés ont fait une formation mais se sont vite rendus compte qu'ils n'avaient pas le temps de gérer cette partie administrative et RH. J'ai donc pris le relai.
Samira : Auparavant, j'ai déjà été formée aux structures de ventes et à la planification donc l'utilisation de Skello a été immédiatement fluide pour moi. Skello a a été très facile à prendre en main, je n'ai même pas eu besoin de formation supplémentaire.
Les ressources que vous mettez à disposition m'aident beaucoup : en général, je trouve mes réponses dans votre Centre d'Aide. Quand je ne trouve pas, je pose la question directement sur le service client et je trouve que vous êtes très réactifs, je n'ai jamais de problématiques. Je travaille souvent sur Skello le soir, alors si je n'obtiens pas de réponse dans le Centre d'Aide dans l'immédiat, j'ai toujours un retour tôt le lendemain matin.
Samira : Je dirais approximativement que Skello me fait gagner 5h par semaine sur l'administratif ! Quand mes employés me font des demandes extraordinaires, et que je dois changer les plannings, ça me prend une heure supplémentaire par semaine. Normalement, je fais toujours les plannings un mois avant et je les présente ensuite aux associés en fonction des événements qu'on a ou pas avant leur publication.
Gandalf : On n'a jamais été à Loufoque sans utiliser Skello. Dans mon précédent travail de gestion de bar, on utilisait excel pour faire les plannings. Au niveau de la lisibilité, c'était pratique aussi mais pour tout le reste, c'est à dire la partie administrative, la récupération des informations salariales telles que les heures travaillées, les congés, les absences... Skello est très pratique. En termes de practicité, Skello est un bon outil qui permet de rassembler et retrouver toutes les informations dont on a besoin. C'est pratique pour la gestion des ressources humaines, avec le Registre Unique du Personnel, les contrats, etc...
Gandalf : On ne fait plus de plannings, donc sur cette partie là non. Mais on continue de l'utiliser pour faire notre demande de remboursement de chômage partiel à la Direccte. Grâce à l'export d'indemnisation de chômage partiel, on retrouve toutes les données sur les heures travaillées / chômées à déclarer. Pendant le confinement, les webinars nous ont aussi été utiles pour désembrumer toute la situation parce qu'au début, quand on est dans le bar, on est le nez dans le guidon. Or ça nous est vraiment tombés sur le coin de la tête, littéralement du jour au lendemain, et ça nous a permis d'avoir beaucoup de recul !
