Il settore alberghiero è in forte espansione, come dimostrano i dati: dal 2021 al 2023, l'impatto del settore dell'ospitalità è cresciuto del 49,9%, con un ulteriore aumento del 30% registrato nell'anno in corso (Statista 2025).
Contemporaneamente, nel 2025 è esplosa anche la domanda turistica, un trend in crescita previsto anche grazie a eventi come il Giubileo. Già si prevedevano situazioni di overbooking e criticità legate alla carenza di personale nel comparto turistico.
È proprio questa difficoltà nel reperire lavoratori qualificati che ha innescato una significativa crisi nel settore dell'ospitalità.
Cause della mancanza del personale
Il fenomeno della crisi del personale ha diverse cause, tra le quali:
- Mancanza di personale qualificato: non tutti i ristoratori possono permettersi di investire nella formazione del personale e la quantità di personale già formato è minore rispetto alla domanda.
- Carichi di lavoro elevati e stress: La carenza di personale porta a un aumento del carico di lavoro per chi resta, con conseguente stress, burnout e insoddisfazione.
- Minore attrattiva del settore: il settore alberghiero attrae soprattutto personale che cerca un'offerta lavorativa temporanea, come giovani e studenti e non persone che cercano un lavoro o una carriera duratura e stabile.
- Orari di lavoro atipici e poco flessibili: Spesso si lavora su turni, la sera, nei weekend e nei giorni festivi, rendendo difficile conciliare vita privata e professionale.
Come far fronte alla crisi del personale nel settore alberghiero?
Investire nella formazione
Nel mondo dell'ospitalità, formarsi e aggiornarsi continuamente è una necessità per rimanere competitivi all'interno del mercato e per migliorare il livello del servizio offerto ai clienti. Inoltre, secondo il Future of Jobs Report 2024 del World Economic Forum, entro il 2028 il 44% delle competenze dovrà evolversi per adattarsi alle nuove tecnologie e alle esigenze del mercato.
La formazione può anche portare a una riqualificazione del personale. Grazie a un'analisi e a un recap delle attività, delle mansioni e delle competenze di ogni membro del personale, si potrebbero individuare delle competenze da approfondire o ancora delle possibili formazioni di cui il personale potrebbe avere bisogno per migliorare il servizio ai clienti.
In questo modo, sarà possibile per i manager e per i responsabili incastrare meglio i turni del personale, evitando turnover o errori di pianificazione.
Mettere il benessere del personale al primo posto
Lavorare al servizio degli altri non è sempre facile, tanto che a volte può diventare estenuante. Per questo motivo è importante che le aziende lavorino sul benessere del loro personale, con programmi volti al benessere dei dipendenti ad esempio.
su questo fronte, è inoltre fondamentale che i manager e i responsabili pongano un'attenzione fondamentale ai propri dipendenti e a tutto il personale, per dar loro il giusto supporto e per aiutarli a trovare le soluzioni più adatte ai loro problemi.
Garantire al personale orari flessibili può dare la possibilità allo staff di organizzare meglio il proprio tempo libero, di avere una migliore gestione del proprio tempo e di avere un migliore equilibrio tra la vita professionale e quella privata.
Investire nella tecnologia e nell' IA
Ci sono sempre più software e programmi nati per assistere i responsabili delle attività del settore alberghiero nella gestione del personale e delle risorse umane. L'utilizzo di queste piattaforme può semplificare la gestione amministrativa delle risorse umane, dalla pianificazione, al monitoraggio delle ore lavorate, alla creazione delle buste paga... Ecco perché sono sempre di più i professionisti che ricorrono ai software di gestione HR.
Consente inoltre di gestire efficacemente i turni, inclusi i cambiamenti dell'ultimo minuto, gli straordinari, le assenze e le richieste di ferie.
Questa piattaforma automatizza la pianificazione dei turni, la comunicazione con il personale, la generazione delle buste paga e il monitoraggio delle ore. Skello assicura la conformità con gli obblighi legali e i contratti collettivi, e tiene conto delle disponibilità del personale. Consente inoltre di gestire efficacemente i turni, inclusi i cambiamenti dell'ultimo minuto, gli straordinari, le assenze e le richieste di ferie.
La Tecnologia: La Chiave per il Futuro dell'Ospitalità
La crisi del personale nel settore alberghiero è una sfida complessa, ma non insormontabile. Come abbiamo visto, la crescita esponenziale del settore si scontra con una difficoltà sempre maggiore nel reperire e trattenere talenti qualificati. Le cause sono molteplici: dalla carenza di personale formato e gli elevati carichi di lavoro, fino agli orari poco flessibili e alla percezione di un settore meno attrattivo per chi cerca stabilità e crescita a lungo termine.
Per superare queste difficoltà, è fondamentale un approccio strategico su più fronti. Investire nella formazione continua non solo eleva la qualità del servizio, ma rende il personale più competente e versatile, permettendo una gestione dei turni più efficace e riducendo il turnover. Parallelamente, mettere il benessere del personale al primo posto è cruciale: orari flessibili e un supporto costante da parte dei manager garantiscono un migliore equilibrio tra vita professionale e privata, aumentando soddisfazione e lealtà.
Tuttavia, la vera svolta risiede nell'adozione della tecnologia e dell'Intelligenza Artificiale. Di fronte a un settore in costante evoluzione e a normative sempre più stringenti, delegare la gestione amministrativa e operativa del personale a software innovativi non è più un'opzione, ma una necessità. Piattaforme come Skello trasformano la complessità in semplicità: automatizzano la pianificazione dei turni, gestiscono le ore lavorate, semplificano le comunicazioni, e assicurano la piena conformità con gli obblighi legali e i contratti collettivi.
In un mercato che non perdona errori e dove ogni minuto conta, Skello ti libera dalla burocrazia e dalla preoccupazione per le sanzioni, permettendoti di concentrarti su ciò che sai fare meglio: gestire il tuo ristorante, accogliere i clienti e far crescere il tuo business. Non lasciare che la crisi del personale freni la tua crescita. È tempo di abbracciare il futuro, scegliendo la tecnologia come il tuo partner strategico per un'ospitalità più efficiente, redditizia e umana.
