La production, la vente, la gestion des stocks et des plannings de votre boulangerie laissent peu de place à l’improvisation. Les bons outils numériques peuvent réellement changer la donne : moins de “paperasse”, moins d’erreurs, mais surtout plus de temps pour vos clients et vos équipes.
Dans ce guide, découvrez les meilleurs logiciels de boulangerie en 2025 : des solutions testées et reconnues pour l’encaissement, la production ou la gestion RH.
Vous y trouverez les prix, fonctionnalités clés et certifications NF525, ainsi qu’une méthode claire pour choisir l’outil le plus adapté à votre façon de travailler.
Les 3 grandes catégories de logiciels pour les boulangeries
Choisir un logiciel pour sa boulangerie n’est pas qu’une question de prix ou de fonctionnalités.
C’est surtout une question de besoin : encaissement, production ou gestion des équipes. Selon la taille de votre établissement et votre organisation quotidienne, vos priorités ne seront pas les mêmes.
Voici les trois grandes familles de solutions à connaître pour y voir clair.
1. Les logiciels de caisse certifiés NF525
Ces outils, indispensables pour tout commerce de détail, garantissent la conformité légale en matière d’encaissement et de TVA. En boulangerie, ils permettent d’encaisser rapidement, d’éditer les tickets et d’éviter les erreurs de caisse.
Prix moyen : entre 19 et 59€/mois
Exemples : Toporder, Tactill, SumUp
Leurs points forts :
- une interface tactile intuitive,
- la gestion multi-points de vente,
- les exports comptables automatiques,
- le suivi des ventes en temps réel.
2. Les logiciels de production et de gestion des stocks
Ces solutions s’adressent aux structures qui souhaitent mieux planifier la fabrication quotidienne. Ils centralisent les fiches techniques et ajustent les quantités selon la demande. Grâce à l’IA, ils peuvent désormais prévoir les besoins pour limiter le gaspillage.
Prix moyen : entre 49 et 59€/mois
Exemples : Inpulse, Otami, Melba
Leurs fonctionnalités clés :
- gestion des matières premières,
- calcul des coûts de revient,
- alertes sur les stocks bas,
- suivi de la marge brute.
3. Les logiciels RH et de planification
La gestion des plannings en boulangerie est souvent un casse-tête : horaires décalés, temps partiels, week-ends, et respect strict de la convention collective.
Les plannings changent souvent au dernier moment : un congé, un remplacement, une fournée qui déborde.
Un bon logiciel RH et de planification, comme Skello, vous aide à gérer tout cela sans prise de tête. Ainsi vous pouvez :
- visualiser les horaires de chacun
- ajuster un shift en deux clics
- et prévenir l’équipe en temps réel.
Prix moyen : à partir de 89€/mois
Exemple : Skello
Résultat : moins d’erreurs sur la paie, moins d’oublis, et surtout plus de sérénité pour vous concentrer sur la production.
Tableau récapitulatif
ERP ou solutions modulaires : que choisir ?
Un ERP (ou Enterprise Resource Planning) regroupe toutes les fonctions dans un seul outil : compta, stocks, RH, caisse. Cela est plutôt pratique pour les chaînes ou les structures multi-sites, mais souvent plus coûteux et complexe à mettre en place.
À l’inverse, les solutions modulaires comme Skello, Inpulse ou Toporder s’intègrent facilement à d’autres outils spécialisés, pour construire un écosystème flexible selon vos besoins.
Maintenant que vous connaissez les grandes familles de logiciels, voici notre sélection 2025 des 7 logiciels les plus complets.
Comparatif 2025 : les 7 meilleurs logiciels
Les logiciels de gestion pour les boulangeries sont désormais de véritables copilotes du quotidien : du suivi des ventes à la planification des équipes, tout s’automatise.
Pour vous aider à choisir, voici une sélection objective des solutions les plus utilisées et appréciées par les artisans boulangers.
Logiciels de caisse certifiés NF525
Toporder
Toporder propose une plateforme de caisse enregistreuse tactile dotée de plus de 100 fonctionnalités certifiées et dédiées aux boulangeries, pâtisseries, chocolateries.
Elle combine une caisse tactile certifiée NF525, un back-office complet et une application mobile pour suivre les ventes à distance.
Fonctionnalités clés :
- Prise de commande
- Aide à la production
- Encaissement
- Statistiques et prévision des ventes
- Gestion des stocks
Limitations :
- Interface dense
- Formation initiale nécessaire
Pour qui ?
Les boulangeries artisanales avec plusieurs vendeurs ou points de vente
Prix :
A partir de 59€/mois + matériel en option (lecteur code barre, etc.).
Tactill
Tactill se présente comme une caisse enregistreuse simplifiée pour boulangeries et pâtisseries. Son interface sur iPad et iPhone permet d'encaisser les clients en quelques secondes.
Fonctionnalités clés :
- Interface intuitive sur tablette
- Suivi des ventes au fil de la journée
- Entrées et sorties de stock
- Export comptable
- Gestion multi-utilisateurs
Limitations :
- Nécessite une tablette récente (iPad) pour une expérience fluide
Pour qui ?
Petites boulangeries, food trucks et points de vente
Prix :
A partir de 29€/mois (compter également l’achat de l’iPad et des accessoires).
SumUp Point of Sale
Connue pour ses terminaux de paiement, la marque propose également une solution d’encaissement pour les boulangers.
Fonctionnalités clés :
- Paramétrage en temps réel
- Encaissement rapide avec un terminal intégré
- Vente au poids
- Compatible avec tous les moyens de paiement
Limitations :
- Fonctions limitées pour les commerces à fort volume
Pour qui ?
Petites structures ou commerces de proximité en recherche de simplicité
Prix :
A partir de 19€/mois ou paiement à l’utilisation.
Logiciels de production et de gestion des stocks
Inpulse
Inpulse est une solution permettant aux artisans de planifier leur production grâce à la data et à l’intelligence artificielle.
Fonctionnalités clés :
- Prévisions et commandes IA (selon les ventes passées et la météo)
- Gestion des stocks et inventaires
- Automatisation de la production par IA
- Business intelligence
- Gestion des factures
Limitations :
- Tarification sur devis, peu adaptée aux très petites structures
Pour qui ?
Boulangeries avec plusieurs points de vente ou laboratoires de production
Prix :
Sur devis
Otami
Otami se concentre sur la gestion quotidienne des recettes, des coûts et des stocks. Son interface plaît aux équipes terrain qui veulent une solution sans jargon technique.
Fonctionnalités clés :
- Lecture des factures et mise à jour des coûts de revient
- Suivi des variations de prix
- Gestion du stock et de l’inventaire
- Gestion multisite
Limitations :
- Peu d’automatisation (pas d’IA intégrée)
Pour qui ?
Boulangeries artisanales.
Prix :
À partir de 59€/mois.
Melba
Melba propose une solution de gestion de production en restauration et en boulangerie. Le logiciel mise sur la simplicité et la collaboration.
Fonctionnalités clés :
- Gestion de la production
- Gestion des opérations métiers
- Commandes fournisseurs
- Suivi des ventes
Limitations :
- Pas de prévisions automatiques
Pour qui ?
Boulangeries indépendantes ou établissements de restauration rapide
Prix :
A partir de 49€/mois pour un module (3 modules nécessaires pour recettes & ventes, stocks & commandes, traçabilité)
Logiciel RH et planning
Skello
Skello accompagne chaque jour de nombreuses boulangeries (groupe Feuillette, Sophie Lebreuilly, France Boulangerie…) dans la gestion de leurs plannings et de leurs équipes. L’outil est conçu pour alléger la charge administrative et garantir la conformité avec la convention collective.
Fonctionnalités clés :
- Planification
- Badgeuse, temps et activités
- Admin et RH
- Préparation de la paie
- Application dédiée aux employés
- Nombreuses intégrations avec des logiciels de caisse, de paie…
Limitations :
- Nécessite une courte prise en main au démarrage
Pour qui ?
Boulangeries de 3 à 50 salariés, avec rotation d’équipes
Prix :
À partir de 89€/mois par établissement.
Comment choisir le bon logiciel pour votre boulangerie ?
Trouver le bon outil est complexe : les promesses se ressemblent toutes.
Plutôt que de vous fier aux discours commerciaux, appliquez une méthode simple, concrète et surtout adaptée à votre quotidien.
Voici comment faire le tri, étape par étape.
Étape 1 : Faites le point avec un questionnaire d’auto-évaluation
Avant de vous lancer dans les comparatifs, prenez un instant pour regarder comment vous travaillez vraiment.
C’est un exercice qui prend une quinzaine de minutes et suffit à révéler les vrais besoins.
10 questions à vous poser :
- Combien de personnes travaillent dans votre boulangerie ?
- Gérez-vous un ou plusieurs points de vente ?
- Avez-vous déjà un logiciel de caisse ?
- Vos plannings sont-ils encore faits à la main ?
- Savez-vous combien coûte réellement le gaspillage ?
- Combien de temps passez-vous chaque semaine sur la gestion administrative ?
- Vos ventes varient-elles selon la météo ou les périodes ?
- Travaillez-vous avec un expert-comptable ou en interne ?
- Vos équipes utilisent-elles déjà des outils numériques ?
- Qu’est-ce qui vous fait perdre le plus de temps au quotidien ?
Notez vos réponses, puis organisez les en 3 colonnes : prioritaire, utile, secondaire.
Étape 2 : Calculez le coût total sur 3 ans
Beaucoup de boulangers regardent d’abord le prix mensuel affiché sur le site. Mais c’est souvent trompeur, car le TCO (total cost of ownership ; le coût total sur trois ans) doit englober tout ce qui ne se voit pas au premier abord.
Vous devez aussi prendre en compte :
- L’abonnement mensuel ou annuel
- L’achat ou location du matériel (caisse, tablette, imprimante)
- La formation initiale et support technique
- Les coûts d’évolution ou d’intégration à d’autres outils
- Le temps gagné (ou perdu) par l’équipe
Calculez ce total sur 3 ans, puis comparez-le à votre chiffre d’affaires. C’est une bonne manière d’évaluer si le logiciel est réellement rentable.
Étape 3 : Testez l’interface avant de signer
La meilleure façon de choisir, c’est d’essayer d’abord. Demandez une démo ou un accès test et utilisez cette checklist en 8 points pendant l’essai :
- L’interface est-elle claire dès les premières minutes ?
- Les actions principales (encaissement, ajout de produit, création de planning) sont-elles intuitives ?
- Les termes utilisés sont-ils compréhensibles par toute l’équipe ?
- Les raccourcis ou automatisations sont-ils visibles et utiles ?
- Les erreurs sont-elles faciles à corriger ?
- L’accès mobile ou tablette est-il fluide ?
- Les rapports et exports sont-ils simples à générer ?
- Le support client répond-il rapidement ?
Idéalement, testez le logiciel en pleine affluence. C’est souvent à ce moment-là qu’on voit si un outil peut “tenir la route”.
Étape 4 : Vérifiez les intégrations critiques
Un bon logiciel est rarement utilisé seul. Vérifiez qu’il s’intègre bien à vos outils existants.
Contrôlez les connexions avec :
- votre logiciel de comptabilité (Sage, QuickBooks, etc.)
- votre banque pour les exports automatiques
- vos fournisseurs (pour les commandes et réapprovisionnements)
- votre solution de paie ou d’édition des bulletins
Une intégration manquante peut vous faire perdre le temps gagné ailleurs. Si un logiciel ne propose pas encore ce dont vous avez besoin, demandez au service client s’il existe une alternative, ou une feuille de route prévue pour le développement de l’intégration.
Pourquoi investir dans un logiciel de boulangerie ?
Gérer une boulangerie à partir de tableaux Excel ou d’un vieux logiciel non certifié, entraîne des risques d’erreurs ou d’amendes. Investir dans un logiciel adapté est une nécessité pour rester conforme, rentable et serein.
Une obligation légale à ne pas négliger
Depuis la loi anti-fraude à la TVA, tous les commerçants doivent utiliser un logiciel de caisse certifié NF525 ou LNE.
Cette certification garantit que les données d’encaissement sont inaltérables et sécurisées. Seul un logiciel officiellement certifié protège votre activité lors d’un contrôle fiscal.
Un retour sur investissement rapide
Les logiciels spécialisés permettent de gagner entre 5 et 10 heures par semaine, en automatisant la planification, les inventaires ou la gestion des ventes.
Côté production, les outils de prévision limitent le gaspillage : jusqu’à 25% de pertes en moins grâce à une meilleure anticipation des besoins et un suivi précis des matières premières.
En moyenne, l’investissement se rentabilise en moins d’un an.
Pourquoi Excel ne suffit plus
Excel peut dépanner, mais le logiciel n’a pas été conçu pour suivre des stocks, calculer des marges ou gérer des plannings.
Les erreurs sont courantes : une mauvaise formule, et la marge affichée devient fausse. Par ailleurs, aucun suivi légal n’est assuré, ce qui expose à des sanctions en cas de contrôle.
Un logiciel métier automatise ces calculs, garde l’historique, et garantit la conformité sans effort.
Les trois bénéfices concrets pour votre activité
1. Gagner du temps
Les tâches administratives se font en quelques clics : les ventes, le pointage et les commandes se synchronisent automatiquement.
2. Gagner de l’argent
Moins de pertes, une meilleure maîtrise des coûts matières, et une vision claire de la rentabilité de chaque produit.
3. Gagner en sérénité
Tout est centralisé, conforme et traçable. Vous savez où en est votre activité et vous réduisez le stress au quotidien.
Ce que vous devez savoir sur la Certification NF525
La certification NF525 est un socle de conformité pour toute entreprise qui encaisse des paiements. En boulangerie, elle garantit que vos ventes sont enregistrées, sécurisées et infalsifiables. Surtout, c’est un gage de sérénité lors d’un contrôle fiscal.
C’est une obligation pour tout commerçant assujetti à la TVA depuis la loi de finances 2018.
Des sanctions importantes en cas de non-conformité
Un logiciel non certifié peut vous coûter cher. En cas de contrôle, l’amende s’élève à 7.500€ par logiciel ou système de caisse non certifié, avec un délai de 60 jours pour se mettre en conformité.
Et en cas de récidive, la sanction peut se répéter et s’accompagner d’un redressement fiscal.
A savoir également: depuis 2025, l’auto-certification par les éditeurs n’est plus reconnue. Seul un organisme accrédité (comme Infocert, AFNOR ou le LNE) peut délivrer la preuve officielle.
NF525 ou LNE : deux certifications équivalentes
Les deux labels ont la même valeur légale :
- NF525, délivrée par Infocert (AFNOR), est la plus connue du grand public.
- LNE (Laboratoire National de métrologie et d’essais) est souvent choisie par les éditeurs plus techniques.
La conformité couvre quatre piliers ISCA : Inaltérabilité, Sécurisation, Conservation et Archivage des données.
Comment vérifier qu’un logiciel est bien certifié
Avant de choisir votre solution, demandez toujours à voir le certificat officiel. Il doit mentionner :
- le nom de l’éditeur,
- le numéro d’homologation,
- la date de délivrance et de validité.
Vous pouvez aussi consulter la liste officielle publiée par Infocert (https://certificates.infocert.org/) ou le LNE (https://www.lne.fr/recherche-certificats/), mise à jour régulièrement.
A savoir :
Les logiciels de caisse présentés dans notre comparatif (Toporder, Tactill, SumUp) sont bien conformes à la réglementation NF525 ou LNE.
FAQ
Quels sont les logiciels les plus utilisés par les boulangeries en France ?
Les solutions les plus plébiscitées par les boulangers sont Toporder, SumUp, Tactill pour la partie encaissement, et Otami, Melba ou Inpulse pour la gestion des stocks et de la production.
Côté gestion RH et plannings, Skello reste la référence pour suivre les horaires, les absences et la paie sans erreur. Elle est déjà adoptée par de nombreuses boulangeries.
Quel est le logiciel de caisse le plus utilisé en boulangerie ?
SumUp Caisse est l’un des plus répandus. Simple à prendre en main, compatible avec la majorité des terminaux et conforme à la norme NF525, il propose une solution tout en un aux artisans.
Toporder et Tactill sont aussi très présents dans les commerces de proximité et reconnus pour leur fiabilité et leur interface claire.
Existe-t-il un logiciel de boulangerie gratuit et complet ?
Oui, certaines solutions proposent des versions gratuites ou des essais offerts. Mais pour une gestion durable et sécurisée, mieux vaut passer à une version professionnelle.
Est-ce possible de gérer une boulangerie avec Excel ?
Cela est possible, mais ce n’est plus adapté à la réalité d’une production quotidienne.
- Les erreurs de formules, les oublis de saisie ou les fichiers mal enregistrés sont fréquents.
- Et Excel n’assure aucune conformité légale (NF525, RGPD, etc.).
Un logiciel métier spécialisé automatise ces calculs et vous évite des erreurs coûteuses.
Quelles fonctionnalités sont obligatoires pour une caisse ?
Un logiciel de caisse doit :
- enregistrer chaque vente de manière inaltérable,
- calculer les taux de TVA automatiquement,
- gérer les différents moyens de paiement,
- imprimer les tickets clients et conserver les journaux de vente,
- et surtout être certifié NF525 ou LNE.
Sans cette certification, le commerçant s’expose à une amende de 7 500 €.
Quel ERP choisir pour une boulangerie artisanale ?
Pour une structure artisanale, l’idéal est un ERP léger et flexible.
Otami par exemple regroupe la gestion des stocks, des commandes et de la production dans une interface simple.
Ce type de logiciel est également équipé de fonctionnalités pour suivre la traçabilité des produits et l’automatisation des commandes fournisseurs.
Conclusion - Choisir le bon logiciel, c’est avant tout choisir la tranquillité
Les logiciels de notre liste sont fiables et s’adaptent à votre rythme, simplifient vos journées et accompagnent la croissance de votre boulangerie sans en alourdir la gestion.
Côté RH, vous pouvez grâce à Skello centraliser la planification, le suivi des heures et la conformité sociale dans une interface pensée pour les équipes terrain.
Moins de papier, moins d’erreurs, plus de temps pour vos clients.
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